Sarriette

La sarriette est une plante aromatique et médicinale. Plutôt basse (20 à 40cm), elle a l'aspect d'une plante herbacée (espèces annuelles) ou d'un sous-arbrisseau (vivaces). C'est une plante de climat méditerranéen, mais qui peut tolérer des températures basses : on peut donc la cultiver dans de nombreuses régions : en pot ou en jardinière, associée à d'autre aromatiques, sur un balcon ou une terrasse, ou encore au potager, dans une rocaille ou en bordure d'allée.

Ses feuilles très odorantes font d'elle une plante condimentaire que l'on utilise sous forme séchée pour relever différents plats ; et ses petites fleurs blanches ou rosées attirent abeilles et bourdons (la sarriette est une plante mellifère).