L'ortie

Ortie : La plante utile par excellence !

 

Invasive, squatteuse des jardins et en plus urticante, l’Ortie semble avoir décroché la médaille de la " Mauvaise Herbe " auprès de certains grands laboratoires que je préfère ne pas citer. Tout comme le pissenlit, l'ortie est chassée des jardins à grand coup de désherbant Et pourtant

Riche en protéine et sel minéraux elle a de nombreuses propriétés culinaires. Séchées, c'est un bon complément pour les infusions. Au jardin, elle sert à réaliser le purin d’ortie pour stimuler la germination et la croissance (riche en azote) des plantes.

Le venin participe aux vertus bienfaisantes de la plante et il contient des acides divers dont : l’acide formique, acétique, gallique mais également des flavonoïdes, histamine, sérotonine…

Mais les vertus de l’ortie ne s’arrêtent pas là,

DES PRINCIPES ACTIFS MAJEURS

  • De nombreux minéraux dont : calcium, chlore, magnésium, manganèse, potassium, soufre, zinc , silicium et fer en importante quantité
  • Des vitamines notamment B2, B5, B9,K, C et provitamine A
  • Des oligo éléments : manganèse, silice, potassium, soufre
  • De la chlorophylle en grande quantité.

L’ortie est un tonique général de l’organisme et Diurétique elle sera très utile dans tous les cas de :  Goutte, Calculs urinaires, Enurésie (incontinence), Rétention d'urine

Stimulation de la fonction rénale et renforce la prostate. Les stérols qu'elle contient agissent contre l'hypertrophie de la prostate.

Dépurative elle aide à combattre les cas de Dermatoses, Urticaire, Acné, Boutons de fièvre

Sa grande richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments, lui permet d’être très efficace pour ce qui concerne les cas de : Déminéralisation, Ostéoporose, Fatigue chronique, Convalescence, Anémie, Fragilité des ongles, Chute des cheveux.

Détoxifiante elle débarrasse l'organisme, des toxines et déchets, combat la cellulite

Calmante contre les douleurs : Rhumatismales, Arthrose, Arthrite, Névralgie sciatique, Douleurs inflammatoires,

Anti-allergique très efficace pour combattre L’asthme, Le rhume des foins, L’urticaire.

Hémostatique très utile pour régler tous les problèmes sanguins, hémorragies, Saignements de nez, Crachement de sang, Emménagogue aide à la régulation des menstruations, Retour des règles

Conseillée contre les troubles Du foie De la rate, Les crampes et les ulcères d'estomac et intestinaux, Les maladies pulmonaires

Vermifuge, Révulsive, Virulicide, combat les virus, Antibactérienne

elle favorise L'attention, La concentration, La mémoire

C'est donc une petite merveille pour la santé, je l'utilise en soupe, infusion et également en complément dans les jus de légumes/ fruits. Le jus extrait des feuilles fraiches conserve toutes les vertues. Une bonne poignée d'ortie dans un jus de pomme/carotte, c'est excellent.

Pour avoir des plantes de qualité, j'ai (re)introduit de l'ortie au jardin comme une plante potagère. Même les racines me sont utiles (plante invasive, il faut donc la contrôler), j'en fait une décotion très efficace contre l'odium de la courgette. Prendre 150gr de racine par litre d'eau (750gr pour 5litres), faire bouillir à feu doux pendant 30 min, laisser refroidir 24h et pulvériser sans diluer. Ne pas conserver le mélange plus de quelques jours

De nombreuses recettes culinaires sont disponibles sur internet

Pour le purin d'ortie qui stimule fortement la croissance des végétaux, voici ma recette: Faire fermenter 1KG de plante fraîche pour 10 litres d’eau puis diluer à 10% (1 litre de purin pour 9 litres d'eau pour l'arrosage). Utiliser un bac en plastique, remuer tous les jours jusqu'a disparition de la mousse blanche (causée par la fermentation) - De 7 à 15 jours en fonction de la température.

Astuces : Bien remplir un pot de confiture de feuilles fraîches sans trop tasser puis couvrir d'huile d'olive. Laisser macérer un mois (secuer le pot tous les jours) Propriétés anti-inflammatoire pour rhumatisme...se masser deux fois par jour. Pour augmenter la conservation, il est possible rajouter une goutte de vitamine E